冷凍庫に長いこと放置されていたブルーベリーでジャムを作ってみた。
確か旦那のお母さんが何かのついでに何故か送ってくれたやつで、普段ブルーベリーなんて食べないのでどうしようかなと思ってたんだ。
ジャムは最初に考えたけど、パンはめったに食べなかったし、そのまま忘れちゃってました。
今ちょうど旦那とともに食パンブーム真っ只中にいるので、まあ作るなら今かなと。
というわけでブルーベリージャムの作り方。
材料
- ブルーベリー あるだけ
- はちみつorグラニュー糖 ブルーベリーの半分弱くらい
- レモン汁 少々
作り方
- 鍋にブルーベリーを入れてそのまま火にかける。
- 果汁が出てきたらはちみつまたはグラニュー糖を全部ぶち込み、さらに煮込む。焦げそうだったら少し水を足す。ブルーベリーがふにゃふにゃになったら煮詰めていく。
- 好みの固さよりちょっとゆるめまで煮詰めたらレモン汁を入れてひと煮立ちさせる。
- 煮沸消毒した瓶などの容器に入れ、粗熱を取って冷蔵保存で完成。
デニッシュパンにマーガリンを塗って、塗った面を下にしてテフロンのフライパンで色が付くまで焼いたら、このジャムとスーパーカップのバニラを半分ずつ乗せて二つ折りに。
バニラアイスサンド。
想像通りめちゃくちゃ美味いけど、アイスが溶けて紫色の液体がぼたぼた垂れる危険なデザートになってしまった。
お皿でナイフとフォークで食べるのがいいのかな？それならマーガリン先塗りで両面焼きか、フレンチトーストにしてもいいね。
今回は蜂蜜とグラニュー糖半々で作ったんですが、酸味が隠れない程度のいい甘さにできたので満足。