ストックをぶち込んだだけの手抜きナポリタン。
材料
- パスタ 100g
- 冷凍ベーコン
- 冷凍ピーマン
- 冷凍スライスオニオン
- 粉チーズ
具の量はお好みで。
調味料
- ケチャップ 100ccくらい
- 中濃ソース 小さじ1くらい
- 味塩コショウ 適当
- バター あれば少々。5gくらいでいいと思う
ウスターソースのストックがないので中濃を使っていますが、あればウスターが望ましい。ケチャップはこんなに？と感じるかもしれませんが、煮詰めて使うのでこれでちょうどいいのです。
作り方
- フライパンにサラダ油を入れ、具を炒める。水分が結構出るので、しっかり飛ばす。鍋にパスタを茹でる用のお湯を沸かす。
- 具を端に寄せて、空いた所にケチャップとソースを入れ、こちらも炒めて少し焦げ付くくらいまで水分を飛ばし、具と混ぜておく。お湯が沸いたら塩を入れパスタを茹でる。
- 時間どおりに茹でたパスタをフライパンに移し、ソースと絡めながら強火であおる。全体の汁気が飛んだら火を止め、塩コショウとバターを入れて混ぜて完成。
本家ナポリタンは太めの麺を長めに茹でた後、氷水にさらしてさらに一晩おいてから使うなど、結構な手間をかけているそうです。
家ではそこまでできないので、普通に茹でたてを投入。ケチャップとソースを先にしっかり炒めて煮詰めておくと、香ばしく仕上がります。
本格的に作りたければ下のリンクを参考にしてみてはいかがでしょう。下の記事の作り方を面倒くさがりがアレンジしたのが上のレシピです。
ベーコンがない時はハンバーグを乗せてみたり。下の記事で紹介している冷凍ストックです。