旦那が見切り品のささみ肉を2パック買ってきたので調理。ご飯も麺類もなかったので、じゃがいもを主食代わりにすることに。
材料（3～4人前）
- 鶏ささみ肉 8枚
- 冷凍潰しじゃがいも 15cm角。多分じゃがいも3個分くらい。
- とろけるチーズ 適当
- ベルトーリ トマトソース ファイブチーズ 大さじ3くらい
調味料
- 味塩コショウ
- クレイジーソルト
- マヨネーズ 大さじ1くらい
作り方
- 冷凍じゃがいもは大皿に乗せ、レンジで強めに解凍しておく。上記分量なら4分くらいから様子を見て解凍。
- ささみは筋を取り、肉の厚いところは観音開きにする。片面にクレイジーソルトを振って油をひいたフライパンで焼く。
- じゃがいもが解凍できたら軽く味塩コショウを振り、マヨネーズとさっくり混ぜて広げておく。
- ささみの両面に焼き色が付き、中まで火が通ったらトマトソースを散らしてチーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで数分焼く。
- チーズが溶けたらじゃがいもの上に乗せて完成。
肉を焼くならクレイジーソルトが鉄板だと思う。手元になければ適当なハーブとガーリック、あらびき黒コショウなどでOK。
肉とチーズとソースで結構味が濃いので、じゃがいもは別に味付けしなくてもOKだけど、解凍した時ちょっとパサついた感じがしてたのでマヨを投入。牛乳・バターできちんとマッシュポテトにしてもきっと美味しい。