【焼きそば】ナンプラーで鶏ももと小松菜の塩やきそば

ナンプラーが余ってるので塩やきそばに。

材料

• 焼そば麺　1人前
• 鶏もも肉　2～3切れ
• 小松菜　小2束
• 炒りごま　少々

調味料

• 塩コショウ　少々
• ナンプラー　小さじ2
• レモン汁　小さじ1
• ごま油　小さじ1
• 酒　小さじ1

作り方

1. 鶏肉と小松菜を食べやすい大きさに刻む。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉は火が通るまで、小松菜はしんなりするまで塩コショウして炒める。
3. 麺を解し入れて酒を振りかけ、蒸気が上がるように強火で炒める。蓋をしないで蒸し焼きにする感じ。
4. ナンプラー、レモン汁を入れて味を見て、OKなら仕上げにごま油。
5. ごまはまぜてもトッピングでもお好みで。

調理前のナンプラーは臭い。調理すると美味しい。不思議。