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【焼きそば】ナンプラーで鶏ももと小松菜の塩やきそば

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ナンプラーが余ってるので塩やきそばに。

材料

  • 焼そば麺 1人前
  • 鶏もも肉 2~3切れ
  • 小松菜 小2束
  • 炒りごま 少々

調味料

  • 塩コショウ 少々
  • ナンプラー 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 小さじ1

作り方

  1. 鶏肉と小松菜を食べやすい大きさに刻む。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉は火が通るまで、小松菜はしんなりするまで塩コショウして炒める。
  3. 麺を解し入れて酒を振りかけ、蒸気が上がるように強火で炒める。蓋をしないで蒸し焼きにする感じ。
  4. ナンプラー、レモン汁を入れて味を見て、OKなら仕上げにごま油。
  5. ごまはまぜてもトッピングでもお好みで。

調理前のナンプラーは臭い。調理すると美味しい。不思議。