【副菜】いんげんのごま和え

旦那がいんげんを貰ってきたので久しぶりにごま和えに。

旦那曰く「お前の大好きなオクラに似てるから、いんげんも好きかなと思って貰ってきた」と。

…うん？

確かにオクラもいんげんも好きですよ。でも似てるってどういうことだ。聞いてみたら「粒みたいのが包まれてる感じとか似てる」んだって。

…うん？

材料

• いんげん　30～40本
• いりごま　大さじ2くらい？

調味料

• 塩　少々(下ゆで用)
• 砂糖　大さじ1　お好みで
• 醤油　大さじ1

作り方

1. いんげんのヘタを折り、付いてくる筋をとる。
2. 沸騰したお湯に塩を少々入れていんげんを2分茹でる。
3. 茹ったらすぐに水で冷やし、食べやすい大きさに切っておく。
4. いりごまをすり鉢で粗めに擦り、そこに砂糖と醤油を入れてすりこぎでよく擦りまぜる。

   

5. いんげんをごまと和えて完成。
   

ごま擦り(物理)は楽しいなー。