全然辛くない似非アラビアータ。辛いのは苦手です。
材料
- パスタ 100g
- にんにくチップ お好みで
- 鷹の爪(まるごと) 2本
- ベーコン お好みで
- トマトソース 100ccくらい？適当。
- とろけるチーズ お好みで
- 粉チーズ お好みで
調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
作り方
- 鍋にお湯を沸かす。ベーコンは食べやすい大きさに切る。鷹の爪は縦種を取り除く。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくチップ、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りと辛みを移す。
- トマトソースととろけるチーズを入れ、チーズが溶けて混ざるまで熱する。溶けたらパスタが茹であがる直前までは火を止めておく。
- 茹で時間30秒前にパスタをフライパンに移し、よく混ぜながらソースを馴染ませ、完成。お好みで粉チーズを振って召し上がれ。
家ではアラビアータ風のやつと呼んでいますが、チーズも入るので全然辛くない。もちろん辛くしても美味しいです。
業務スーパーの唐辛子は香りがとても良いので、使うたびに袋に鼻先突っ込んでくんかくんかしてしまう。どう見ても不審者です。だっていい匂いなんだもん。
野菜を入れるならフレッシュトマト。酸味でちょっと爽やか。ナス入れても美味しいです。大きめのごろっとナスでも、薄切りでも。トマトソースの前に入れて油を吸わせてくったりするまで火を通します。