弟から美味しい梅干しを貰った。
かなり甘めのフルーティーな味で、ご飯のおかずというよりは酒のつまみに向いている感じの梅干し。
ただ、自分の消費ペースだとちょっと食べきれなさそうなので、いっぱいあるうちにおにぎらずの具にすることにした。
材料
- 梅干し
- 鰹節 梅干しと見た目同量くらい
- 醤油
作り方
- 梅干しは種を取り除いて、包丁で細かく叩く。
- 器に叩いた梅干しと鰹節と醤油を入れ、よく混ぜるだけ。
分量は適当です。味を見ながら混ぜる。
大きめの梅干し6個に対して、今回は醤油大さじ1半くらい。鰹節はたっぷり入れた方が美味しいです。かさ増しするとしたら何を入れればいいのかな。冷凍おにぎらずならオクラとかちくわ辺りかな。
おにぎらずに入れる時は、量をケチらず、ご飯が隠れる厚みでたっぷりと。ここのところ、具がそぼろばかりだったので新鮮。疲れ気味の体に酸味が効く。
おにぎらずにしない場合は、長芋と和えたり、蒸した鶏ささみに乗せたりしたら美味しいと思います。