Whatever!

気ままレシピとシンプルライフ。

気ままレシピ

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【夏の胃袋対策】つるっと食べられて腹持ちも◎。スーパー極上キムチの納豆キムチそうめん

そうめんは安いし早いし旨いし色んなものに合うから好きだ。 仕事中の短い休憩時間に自炊してお金を浮かすことができるのも、そうめんとゆで5分パスタが常備してあるおかげ。 材料 そうめん 1人前 納豆 1パック キムチ(スーパー極上キムチ) 大さじ1くらい…

【冷凍ストック】豚ひき肉の甘辛しょうが風味そぼろ

新しくストック入りしたそぼろのレシピ。 材料 豚ひき肉 350g おろししょうが 大さじ2 調味料 醤油 大さじ3 砂糖 大さじ3 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方 豚肉は水2カップと酒大さじ2(分量外)と一緒にフライパンに入れ、灰汁が出るまで茹でる。 茹だった…

千切りスライサー大活躍。飴色玉ねぎ入りコールスロー

最近旦那がやたら葉物野菜を買ってくる。(そして放置) 今日はそんな放置キャベツを使ってコールスロー。 飴色玉ねぎを入れたら何か奥深い味になって美味しかった。 www.naganegi222.com 元は上のレシピ。飴色玉ねぎはお好みで。今回はキャベツ半玉、ニンジ…

【メイン】厚揚げと白菜の春雨入り甘辛蒸し煮

先日のレシピのアレンジ。豚バラの代わりに厚揚げを使います。やたらもっちもちで美味そうな厚揚げをゲットしたので大好きな甘辛煮風に。 材料 白菜 1/8カット 厚揚げ 10cm角くらい1枚 春雨(カップスープの余り) 2個分 唐辛子 2本 調味料 砂糖 大さじ1 麺…

【メイン】豚肉と白菜の塩蒸し煮【本のレシピ】

安売りしてたカップ春雨スープを大量買いしたんですが、どうも食べた後胸やけがするんですよ。 調べたら、春雨の戻しが完全じゃないと胸やけしやすいということなので、カップに注いだお湯で食べるのは断念し、スープだけ消費しました。私にも辛過ぎなくて美…

【副菜】かき菜納豆マヨネーズ

かき菜が美味しい季節になりました。 先日大量におひたしを冷凍したのでちまちま使っていきます。 材料 納豆 1パック かき菜おひたし 好きなだけ かつおぶし 少々 調味料 醤油またはポン酢 少々 マヨネーズ 少々 納豆はパックのタレでよく混ぜておき、おひた…

【副菜】豆苗とベーコンのチーズ入りポテトサラダ

ポテトサラダは基本的に何でもありだと思っているのでわざわざ書くほどのものでもないんだけど、新メンバーの豆苗くんが活躍中なので載せとこう。 材料 豆苗 適当 ベーコン(冷凍) 適当 潰しじゃがいも(冷凍) 1~2個分 とろけるチーズ(冷凍) 軽くひとつ…

【パン】手作りブルーベリージャムでバニラアイスサンド

冷凍庫に長いこと放置されていたブルーベリーでジャムを作ってみた。 確か旦那のお母さんが何かのついでに何故か送ってくれたやつで、普段ブルーベリーなんて食べないのでどうしようかなと思ってたんだ。 ジャムは最初に考えたけど、パンはめったに食べなか…

【パン】デニッシュ風食パンでハンバーグサンド

先日冷凍庫に加わった四角バーグでさっそく念願のハンバーグサンド。 材料 調味料 作り方

【パスタ】豆苗とツナの和風パスタ

豆苗初調理。 材料(2人分) パスタ 200g ツナ缶 1個 豆苗 適当 調味料 麺つゆ 適当 水 適当 マヨネーズ 適当 コショウ 少々 ごま油 少々 作り方 パスタを茹で始める。 フライパンにごま油を引き、豆苗とツナを軽く炒める。豆苗の固さが少しなくなったかな?…

人生初豆苗。

いつも行かない時間にスーパーに行ったら豆苗を発見! やあどうも。お噂はかねがね。 というわけで買ってきました。 食べてもまた育つ!と聞いて、ちょっとやってみたかったんです。それだけ。 www.murakamifarm.com こちらのサイトに再生栽培について詳しく…

レタスを長持ちさせて美味しく食べるコツをまとめてみた

以前は豚の生姜焼きには千切りキャベツ派だったんだが、最近はレタス派に大きく傾いている。旦那と一緒だとレタス丸1個ぺろりと平らげてしまう。レタス作った神様偉い。 昔、レタスはずっと生で食べるものだと思っていて、大人になってから加熱レタスのうま…

冷凍ストックの日。

気が付けばすっかり涼しくなりました。 残暑らしい残暑がなかったせいか、まだ油断できないぞと思っているうちに10月に突入し、肩すかしを食ったような気分で秋を迎え入れています。 そして「食欲の秋」で増進された食欲のせいなのか、涼しく過ごしやすくな…

贅沢チーズトースト2種類。ベーコンオニオン&ツナトマト

最近旦那が食パンにハマっていて、魚焼きグリルが大活躍。パン2枚とトレードで、朝ごはん用にトーストの具を作ってあげました。 材料(各2枚分) 玉ねぎ 小1/2個 ベーコン 薄切りの長いの2枚 ツナ缶 1個 トマトソース 大さじ2くらい?適当 とろけるチーズ 好…

【スープ】適当ポトフ

冷蔵庫にあんまり美味しくないウインナーが大量に残ってたのでポトフのだしにしてやった。 ウインナーは皮がパリッてするやつをボイルで食べるのが好きなんだけど、うっかり間違えてパリッとしないやつを買ってきちゃったもんで。決してまずいわけじゃないん…

【メイン】イカと紫蘇のコロッケ&ひき肉と玉ねぎのコロッケ

さっきから表の駐車場で車の警報が何度も鳴っている。救急車のサイレンも聞こえた。 台風コロッケなんて呑気なことを言っている場合ではないな。でももう作っちゃったから。 材料 イカ(胴体部分が無難) 好きなだけ 紫蘇 好きなだけ ひき肉(合挽でもなんで…

【カレー】たまには手間暇かけて。しかしやっぱり適当なスパイスカレー

出勤のつもりで職場に行ったら急遽有休を貰えることになったので、持て余した暇でカレーを作ることにした。 今モンハンワールドのイベントで極ベヒーモスのクエストが来てるんだけど、この数日で夢でうなされるほど屍を積み重ねたので、今日はモンハンも休む…

ひとくち明太子を冷凍ストック

2パック980円の明太子を発見したのでまとめ買い。 少し離してラップに乗せて、 ラップを二つに折った後くるくる巻いて、 間をキッチンバサミで切って、 軽く空気を抜きながら両端をたためば簡単。このときなるべく平たくしておくと解凍が早いです。 タッパー…

冷凍ストックだけでナポリタン

ストックをぶち込んだだけの手抜きナポリタン。 材料 パスタ 100g 冷凍ベーコン 冷凍ピーマン 冷凍スライスオニオン 粉チーズ 具の量はお好みで。 調味料 ケチャップ 100ccくらい 中濃ソース 小さじ1くらい 味塩コショウ 適当 バター あれば少々。5gくらいで…

【メイン】ささみとポテトのチーズ焼き

旦那が見切り品のささみ肉を2パック買ってきたので調理。ご飯も麺類もなかったので、じゃがいもを主食代わりにすることに。 材料(3~4人前) 調味料 作り方

ハンバーグの冷凍ストックにチャレンジしてみた

以前魚焼きグリルでハンバーグを焼く記事を書きました。 www.naganegi222.com かなり美味しくできたのでこれを簡単に食べられないかと考えた例によって面倒くさがりな管理人は、ハンバーグの冷凍にチャレンジしたのでした。

【メモ】キャベツとベーコンのレンジでココット的なもの

ココット使ってないけどね! 時々やるキャベツ消費レシピ。キャベツの代わりにほうれん草でも可。 太めの千切りにしたキャベツを器に入れ、上にベーコンを散らし、塩コショウする。中央には卵を割り落とす。 軽くラップしてレンジで3~4分。卵がお好みの硬さ…

【副菜】冷凍ストックだけでスピードポテトサラダ

冷凍じゃがいもでさっそく手抜きポテトサラダ。 調理時間 5分 材料 冷凍潰しじゃがいも 10cm四方。多分じゃがいも1個分くらい 冷凍枝豆 適当 冷凍ブロックベーコン 適当 調味料 味塩コショウ ささっと マヨネーズ ぐるぐるっと 昆布ポン酢 ちょびっと 材料適…

【ストック】じゃがいもを茹でて潰して冷凍保存

実家でじゃがいもを貰うんだけど、いも好きな割に調理が面倒で持て余すことが多い。なので今回は貰った分をすべてまとめて茹でて潰し、冷凍してみることにした。 作り方 じゃがいもは洗って包丁で芽の部分だけ取り除いておく。茹でた後皮が剥きやすいよう、…

【ストック】枝豆のおいしい茹で方メモと冷凍方法

枝豆の季節ですな。 美味しい枝豆の茹で方をメモっておく。 作り方 枝豆は洗って両端をキッチンバサミで切る。これは茹でムラ防止と中の豆にちょうど良い塩味をつけるため。 枝豆が泳げるサイズの鍋にお湯を用意する。塩の量はお湯の量で決まるので、お湯の…

【メイン】ナスとベーコンの焼いてかつおぶしかけただけ

名前忘れちゃったけど節約料理マンガに載ってた「ナスベエ」(うろ覚え)というレシピ。簡単だけどめっちゃ美味い。 材料 ナス 食べたいだけ スライスベーコン ナスに合わせて かつおぶし ひとつかみ 作り方 ナスは縦に4等分。大きいほど美味しいと思う。ベ…

混ぜご飯の稲荷寿司が好き。

肌寒かったので角煮を煮込みながら台所でご飯。 スーパーに美味しそうな混ぜご飯の稲荷寿司が売ってたので買ってみた。 中身は五目、生姜五目、高菜じゃこ、鶏ごぼうの4種類。もうこんなん売ってたら買うに決まってるやろ。もう見た目が美味いもん。ずるいわ…

たまには品数多くてもいいじゃない

むしゃむしゃしたくて作った。後悔はしていない。 最近寒くて料理が億劫だったため、昼食と夕食を外食やらできあいのものやらに頼ってたんですが、見事にリバウンドしまして。 半年かけてゆるゆる落とした体重が1.5倍速位で戻りつつある。やっぱり節制しない…

冷凍ストックもりもり。

冷凍庫がすっかすかになってきたのでストック補充。 鶏もも肉(水炊き用):2切れずつ小分け。 豚小間切れ肉:10cm×10cmくらいに小分け。 ブロックベーコン:小指大くらいの拍子切りにして6本ずつ。 ニンジン:3本をみじん切り。 ピーマン:6個を細切り。 長…

納豆ぺヤング~納豆嫌いを克服したわたしの物語~

昔は納豆が大嫌いでした。 でもある日、弟に強引に食わされた納豆ぺヤングのおかげで納豆嫌いを克服。いまや間食に納豆だけ食べるほどの納豆好きに成長した私です。どうもこんばんは。 ちょっと前に、本家がついにセブン限定の納豆ぺヤングを発売したと聞い…