気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

【メイン】ささみとポテトのチーズ焼き

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旦那が見切り品のささみ肉を2パック買ってきたので調理。ご飯も麺類もなかったので、じゃがいもを主食代わりにすることに。

材料(3~4人前)

  • 鶏ささみ肉 8枚
  • 冷凍潰しじゃがいも 15cm角。多分じゃがいも3個分くらい。
  • とろけるチーズ 適当
  • ベルトーリ トマトソース ファイブチーズ 大さじ3くらい

調味料

  • 味塩コショウ
  • クレイジーソルト
  • マヨネーズ 大さじ1くらい

作り方

  1. 冷凍じゃがいもは大皿に乗せ、レンジで強めに解凍しておく。上記分量なら4分くらいから様子を見て解凍。
  2. ささみは筋を取り、肉の厚いところは観音開きにする。片面にクレイジーソルトを振って油をひいたフライパンで焼く。
  3. じゃがいもが解凍できたら軽く味塩コショウを振り、マヨネーズとさっくり混ぜて広げておく。
  4. ささみの両面に焼き色が付き、中まで火が通ったらトマトソースを散らしてチーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで数分焼く。
  5. チーズが溶けたらじゃがいもの上に乗せて完成。

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肉を焼くならクレイジーソルトが鉄板だと思う。手元になければ適当なハーブとガーリック、あらびき黒コショウなどでOK。

 肉とチーズとソースで結構味が濃いので、じゃがいもは別に味付けしなくてもOKだけど、解凍した時ちょっとパサついた感じがしてたのでマヨを投入。牛乳・バターできちんとマッシュポテトにしてもきっと美味しい。