気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

【焼きそば】ナンプラーで鶏ももと小松菜の塩やきそば

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ナンプラーが余ってるので塩やきそばに。

材料

  • 焼そば麺 1人前
  • 鶏もも肉 2~3切れ
  • 小松菜 小2束
  • 炒りごま 少々

調味料

  • 塩コショウ 少々
  • ナンプラー 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 小さじ1

作り方

  1. 鶏肉と小松菜を食べやすい大きさに刻む。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉は火が通るまで、小松菜はしんなりするまで塩コショウして炒める。
  3. 麺を解し入れて酒を振りかけ、蒸気が上がるように強火で炒める。蓋をしないで蒸し焼きにする感じ。
  4. ナンプラー、レモン汁を入れて味を見て、OKなら仕上げにごま油。
  5. ごまはまぜてもトッピングでもお好みで。

調理前のナンプラーは臭い。調理すると美味しい。不思議。