気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

【パスタ】鶏肉といんげんの梅しそ和風パスタ

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中途半端にあまった冷凍鶏もも肉と、思いがけずもらった梅干しで和風パスタしてみた。

材料

  • パスタ 100g
  • 鶏もも肉(唐揚げ・水炊きサイズ 今回は冷凍) 2個
  • いんげん 適当(今回は冷凍)
  • 梅干し 2個
  • 青じそ 1枚
  • サラダ油 少々

調味料

  • めんつゆ(昆布だし) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ少々

作り方

  1. パスタ茹で用にお湯を沸かす。
  2. 鶏もも肉は包丁で切れる程度に解凍し、食べやすい大きさにスライスする。梅干しは種を除いて包丁で粗く叩いておく。お湯が沸いたらパスタを茹で始める。
  3. 鶏もも肉を塩コショウしながらサラダ油で炒め、8割方火を通す。
  4. 3.に叩いた梅干しといんげん、調味料を入れて混ぜながらひと煮立ちさせ、水を50~100ccほど加えて好みの濃さに調節する。
  5. 青じそを加えて完成。今回は冷凍青じそなのでパスタと一緒にフライパンに投入。生青じそなら刻んでトッピングが美味しそう。

味は梅干しの味に結構左右されるので適当に調節してください。今回使った梅干しは、皮が柔らかく甘みの強いフルーティ寄りな梅干しでした。

美味いんだけどなあ~

例によって色味がなあ~

残念なんだよな~

…夏向けのお味でございます。