気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

【ソース・たれ】手作りミートソースにチャレンジしてみた

失くしたと思っていた材料メモを発掘したので1か月半の時を経て今更投稿。

【追記】調整分の材料メモが出てきたので修正。

材料

  • ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • カットトマト缶 1/2

調味料

  • 中濃ソース 大さじ2
  • 鶏ガラスープ顆粒 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ1半
  • 醤油 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • ローリエ 少々
  • にんにく(フライドガーリック) 少々
  • オレガノ 少々
  • バジル 少々
  • ナツメグ 少々

作り方

  1. 野菜をみじん切りにする。
  2. フライパンでひき肉と野菜を炒め、トマト缶を投入。
  3. 調味料その他諸々ぶちこんで、水気が飛ぶまで煮詰めて完成。

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ひたすら煮込み中。暑い。

ハーブ類は、引き出しにあった中から合いそうなものを適当に入れてみました。バジルはなんか黒くなっちゃって、焦げたみたいで見た目よろしくないです。

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できたては生パスタと一緒に食べました。美味し。 

www.naganegi222.com

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余りはフリーザーバッグに入れて冷凍しました。なるべく平らにして、菜箸で区切りを入れておくといい…のですが、画像のように袋の口に平行に区切ると後悔します。

何故かって?冷凍しちゃうと袋から取り出せないからさ…

区切りは口に対して垂直に入れましょう。教訓。