気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

【副菜】ニラ玉 お肉を入れればメインにも。

調理時間

5分

材料(1人分)

  • ニラ 1束
  • 卵 2個(1個でも可)

調味料

  • サラダ油(ごま油でも可) 少々
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. ニラは5cm幅に刻み、卵は器に溶いておく。
  2. フライパンに油を温め、ニラを入れて炒める。塩コショウで味付け。
  3. 火が通ったら溶き卵を入れ、箸でかき混ぜながら卵が好みの硬さになる直前まで火を通し、通ったらお皿に移して完成。

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 味付けや具材で色々アレンジがききますが、今日は一番シンプルなレシピで。

卵は1個でいいのですが、1個割った後に別の卵が割れてるのを発見したので、一緒に使ってしまいました。
割れてた卵なので、ちょっとしっかり目に火を通してあります。

メインでがっつり行きたいときは、ニラの前に豚肉を炒めて一緒にとじます。
豚肉を入れる時は、事前に塩コショウと片栗粉とごま油少々で軽く揉み、下味と、ジューシーさを保つ衣をつけておくと美味しいです。

豚肉や鶏肉を炒める時は上記の方法で調理するのがおすすめ。
野菜炒めなどにも使えるテクニックなので、ぜひ試してみてほしいです。
肉汁が抜けにくく、安いお肉でも簡単にふっくらジューシーに仕上がります。
これについては後で詳しく別の記事にしようと思います。

記事にしました。 

naganegi222.hatenablog.com

ついでにちょっと面白い記事があったのでリンク。
ニラお浸し黄身乗せタイプは一度食べてみたいな。

[食べログ]【へぇぇ~!】ニラ玉研究家によるニラ玉の種類いろいろ