気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

気ままレシピ

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角煮リベンジ。

写真を撮り忘れた角煮のリベンジ。 www.naganegi222.com 今日は忘れないようにいっぱい写真を撮りましたですよ。 レシピは上の記事で紹介しているので割愛。ひたすら飯テロするだけの記事でございます。

【丼ぶり】大根葉と豚肉、油揚げのカリカリ炒め丼…からのお茶漬けじゃー!

明日休みなんで今豚の角煮リベンジを仕込み中。 www.naganegi222.com 前回すんごく美味しくできたのに、盛りつけた写真を撮り忘れたからね。 空腹のまま作ってるとつまみ食いでかなりの量が消えてしまうので、作業しながら食べられる夜食も並行して作る作戦…

【参考レシピリンク】醤油を揉みこんでいきなり焼く!大根とゆで卵入り豚の角煮

まさか「角煮」が変換で出ないとは。 お肉が安かったので豚バラブロックを買ってきて角煮ウハウハでございます。 国産豚バラブロックが期間限定100gあたり98円。ほんとにそのお値段で大丈夫?知らないよ?買うけど。 参考にしたレシピ どうでもいいおまけ写…

【焼きそば】ナンプラーで鶏ももと小松菜の塩やきそば

ナンプラーが余ってるので塩やきそばに。 材料 焼そば麺 1人前 鶏もも肉 2~3切れ 小松菜 小2束 炒りごま 少々 調味料 塩コショウ 少々 ナンプラー 小さじ2 レモン汁 小さじ1 ごま油 小さじ1 酒 小さじ1 作り方 鶏肉と小松菜を食べやすい大きさに刻む。 フラ…

【パスタ】意外と簡単。みんな大好き明太子スパゲティ

明太子が安売りしてたので買ってきた。明太子スパゲティ大好きの旦那にも好評だったメニュー。 材料・調味料 パスタ 100g 明太子 大1/2本~小1本半(ご飯1杯を食べられるくらい) 豆乳 大さじ3~4(牛乳か生クリームでもOK) 麺つゆ 大さじ1 マヨネーズ 大さ…

魚焼きグリルでピーマンの肉詰め。

魚焼きグリルでピーマンの肉詰めしてみた。 焼き方は下の記事とほぼ同じ割合。 www.naganegi222.com 分量はひき肉100g、塩0.8g(1/2小さじのさらに1/3くらい)。少量なのでパン粉・豆乳・卵は抜き。 焼く前にしっかり凹ませて、余熱なしの弱火6分。火の通り…

【パスタ】鶏肉といんげんの梅しそ和風パスタ

中途半端にあまった冷凍鶏もも肉と、思いがけずもらった梅干しで和風パスタしてみた。 材料 パスタ 100g 鶏もも肉(唐揚げ・水炊きサイズ 今回は冷凍) 2個 いんげん 適当(今回は冷凍) 梅干し 2個 青じそ 1枚 サラダ油 少々 調味料 めんつゆ(昆布だし) 大…

【ソース】「茶屋 草木万里野」の香味野菜ソースをコピってみた

「茶屋草木万里野」っていう北関東にチェーン展開してるレストランがあって…サイト紹介しようと思ったけど公式がなかった。イタリアンをベースに和とアジアンを折衷したメニューが特徴。基本何食っても外れることがないので、食べ物で幸せな気分になりたい時…

【副菜】彩りが残念な春雨サラダだよ!

「春雨」ってすごく詩的なネーミングで素晴らしいと思うんですけど。 つやつやと瑞々しい感じとか、まさに「萌え出づる春」の雨。 今日はみんな大好き春雨サラダだよ。 材料 春雨 50g きゅうり 1本 蒸し鶏 適当(ハムの代わり。今回は冷凍) きくらげ 適当 …

【副菜】野菜使い切りの一環でコールスロー作ってみた。

先日の餡かけうどんに引き続き冷蔵庫の中身使い切りレシピ。 www.naganegi222.com なかなかに放置してた材料を使ったもんでお腹が若干心配でしたが、無事でした。むしろ野菜もりもり食べたおかげで翌日はかなり快腸でびっくりしたわ。野菜さまさまですな。 …

【うどん】ベル食品のラーメンスープで作る餡かけうどん的な何か。

私の食材使い切りレパートリーの中でも今日はなかなかの最凶路線。 いや、レシピ自体はまともな部類なんですが、材料がねー。 材料 うどん 100g(2015年賞味期限。今日の主役) キャベツ 適当(1か月以上冷蔵庫に居たやつ) もやし 1/2袋(冷凍。7月半ば期限…

【メイン】リベンジ・エビチリソース。むきエビと保水剤の話もちょびっと。

先日は「(エビが)幻のエビチリ」をこの世に生み出してしまいました。 www.naganegi222.com それは切なかった。安さにつられて貧弱な冷凍むきエビを使ったせいで、本来 エビッ!チリッ! となるべき食感が、 …え、エビ…チリィーぅおりゃあぁぁ!! みたいな…

【冷凍ストック】使い勝手抜群。鶏むね肉のしっとり酒蒸し

蒸し鶏ストックがなくなりそうなのでむね肉を買ってきた。蒸すぜぇ。 材料・調味料 作り方 解凍方法 スープと皮も使えるよ 蒸し鶏本体の使い道

【試作】儚い一瞬のプリ感。冷凍むきエビで作る幻のエビチリソース

エビチリが食べたくなって、業務スーパーで冷凍むきエビを買ってきました。 最初に言っておくと、作ってはみたものの、チリソースのインパクトに身を委ねさせるにはこのエビはあまりに貧弱すぎた。 それは一瞬の歯ごたえ。 熱さと辛さの向うに見た、 夏の幻―…

【メモ】この上なく雑な豆乳飲料レシピ覚え書き。アイスミルクティー&カフェオレ

牛乳でお腹を壊すようになったため、豆乳に切り替えました。 www.naganegi222.com 豆乳のいいところは日持ちするところなんですよね。開封済みは牛乳同様数日で飲みきらないといけないですが、未開封なら常温で3か月以上置いておけるので、買いだめができる…

【おつまみ】余った鶏皮でミニ焼き鳥。工作気分のひと手間で丁度いい味バランス。

蒸し鶏を作った時に除けた鶏皮でミニ焼き鳥を作った。 材料 調味料 作り方

【ソース・たれ】夏を乗り切るための、ぼくのかんがえたさいきょうのマリネえき。とそのレシピ。(2017/08/06レシピ追記)

夏の胃袋は気難しい。 さっぱりしたものを欲したかと思えば、汗をかくような辛さを求めてみたり。冷たいものを欲しがってみたり、水分はもう結構とうんざりしてみせたり、カロリーを寄越せ、スタミナをつけさせろと要求したり。 ガツンと飯を食いたいと騒い…

【ソース・たれ】ゴマときゅうりの冷や汁うどん

私と旦那の生活リズムは昼夜ほぼ反対のため、互いが仕事の日は基本食事も別だ。 唯一食事のタイミングが合うのが夜21時ごろの食事。旦那は夕飯、私は昼飯にあたる食事。 外食メインだったころは待ち合わせて一緒に食事をしたりもしていたのだが、私がおにぎ…

【メイン】魚焼きグリルでハンバーグ、リベンジ編。表面を焼かずに弱火で肉汁を閉じ込める方法を試してみた

前回のリベンジ。肉汁じゅわっを目指して今日もハンバーグでござる。 www.naganegi222.com 材料・タネの作り方は前回とほぼ一緒です。塩は肉の0.8%が理想という話があるらしいので、塩だけちょっと増やしました。 材料・調味料(ハンバーグ用) 焼き方 実食。…

【メイン】魚焼きグリルでハンバーグ。トマトチーズ乗せ、付け合わせのグリルポテトも一緒に。

ピザを焼くようになって、我が家の魚焼きグリルに灯りが戻った。 www.naganegi222.com あれから半年が経とうとしている。 新章突入、次はハンバーグだ! 材料・調味料(2人分/4個) ハンバーグ用 トッピング・付け合わせ用 作り方 今後の課題

水をさしながら作れば焦げずに時短。飴色玉ねぎつくってみた

なんか突然自分で作ったハンバーグが食べたくなりまして。ハンバーグのついでに、冷凍用の飴色玉ねぎをつくることにしました。 飴色玉ねぎにつきましては冷凍派、レンチン派など派閥が分かれるようでありますが、私はなんのかんの言っても炒めるのが一番早い…

【丼ぶり】サーモン&アボカドの漬け丼、略してサモア丼。こってりorさっぱりの2レシピ。

弟がどや顔で「サモア丼のレシピを教えてやる」って言うから何だそりゃと思ったら、サーモンとアボカドの漬け丼なんだって。左様か。 というわけでサモア丼レシピ。 弟レシピはオイスターソース&醤油ベースのピリ辛こってり丼、私のアレンジレシピはポン酢…

【メイン】野菜もりもり!ベル食品のラーメンスープで作る、ひき肉入り塩焼きそば

近所に「山ちゃん」という、おばあちゃんが運営するたこ焼き屋さんがありましてですな。たこ焼きがめっちゃ美味しいんだけど、そこんちの焼きそばがまた美味くて。 キャベツともやしとひき肉と麺を「さすがにもういいんじゃないの、ねえ」ってくらいしなっし…

【メイン】男爵でほくほく!基本の肉じゃがは水なし調理で

メインというかつまみかな。 調理時間 30分 材料 じゃがいも(男爵) 小さめ6個 玉ねぎ 大1個 にんじん 小1本 しらたき 1袋 豚小間 お好みで いんげん(冷凍) 少々 調味料 砂糖 大さじ1.5 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 醤油 大さじ2 作り方 じゃがいもは皮をむき1…

【パスタ】ナスとズッキーニとトマトで。ごろごろ夏野菜のぺペロンチーノ

調理時間 10分 材料 パスタ 100g ナス 1本 ズッキーニ 1/2本 フレッシュトマト 1個 ブロックベーコン 適当 唐辛子 2本 にんにくチップ 少々 ブロックベーコンとズッキーニは今回は冷凍です。 調味料 オリーブオイル 大さじ3~4 鶏ガラスープ顆粒 適当(小さじ…

【副菜】いんげんのごま和え

旦那がいんげんを貰ってきたので久しぶりにごま和えに。 旦那曰く「お前の大好きなオクラに似てるから、いんげんも好きかなと思って貰ってきた」と。 …うん? 確かにオクラもいんげんも好きですよ。でも似てるってどういうことだ。聞いてみたら「粒みたいの…

【おにぎらず】ちりめんじゃこと小松菜のピリ辛醤油炒め。

今週分のおにぎらずの具。1つはキーマカレーなので、もう1つはお魚系にしようかなと。鮭フレークの麺つゆ炒めと同じノリで、お魚&青菜コンビ。 naganegi222.hatenablog.com 材料 ちりめんじゃこ 小松菜 調味料 七味唐辛子 醤油 ごま油 分量はすべてお好みで…

【ピザ】夏野菜キーマカレーのピザアレンジ。マヨネーズと追いトマトで、ジューシーでほんのりジャンクなカレーピザに。

先日の夏野菜キーマカレーをさっそくピザにアレンジしてみた。 材料・調味料(1枚分) 冷凍ピザ生地 1枚 冷凍キーマカレー 200g フレッシュトマト 1個 とろけるチーズ お好みで マヨネーズ 生地に薄く伸ばせる量。 キーマカレーはこんな感じで冷凍してあります…

【メイン】おにぎらずの具にも。夏野菜ごろごろキーマカレー

またカレー。ズッキーニが売ってたので使ってみたかった。 材料(6食分くらい?) ひき肉 500g ズッキーニ 1/2本 ナス 1本 トマト 1個 冷凍スライスオニオン 2つかみくらい ニンジン 1/2本 ピーマン 2個 トマト缶 1/2缶 調味料 カレー粉 大さじ1 鶏ガラスープ…

【ピザ】生地を伸ばして冷凍する方法と、冷凍ピザ生地をほどよく解凍する方法。

常備食材のピザ生地について追記。 naganegi222.hatenablog.com 今までこちらの記事のとおり丸めて冷凍していたけど、解凍に時間がかかるのと解凍のタイミングを計るのが面倒だったので、伸ばして冷凍する方法に変えてみた。 冷凍方法 こんな感じで、グリル…