気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

気ままレシピ

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ひとくち明太子を冷凍ストック

2パック980円の明太子を発見したのでまとめ買い。 少し離してラップに乗せて、 ラップを二つに折った後くるくる巻いて、 間をキッチンバサミで切って、 軽く空気を抜きながら両端をたためば簡単。このときなるべく平たくしておくと解凍が早いです。 タッパー…

冷凍ストックだけでナポリタン

ストックをぶち込んだだけの手抜きナポリタン。 材料 パスタ 100g 冷凍ベーコン 冷凍ピーマン 冷凍スライスオニオン 粉チーズ 具の量はお好みで。 調味料 ケチャップ 100ccくらい 中濃ソース 小さじ1くらい 味塩コショウ 適当 バター あれば少々。5gくらいで…

【メイン】ささみとポテトのチーズ焼き

旦那が見切り品のささみ肉を2パック買ってきたので調理。ご飯も麺類もなかったので、じゃがいもを主食代わりにすることに。 材料(3~4人前) 調味料 作り方

ハンバーグの冷凍ストックにチャレンジしてみた

以前魚焼きグリルでハンバーグを焼く記事を書きました。 www.naganegi222.com かなり美味しくできたのでこれを簡単に食べられないかと考えた例によって面倒くさがりな管理人は、ハンバーグの冷凍にチャレンジしたのでした。

【メモ】キャベツとベーコンのレンジでココット的なもの

ココット使ってないけどね! 時々やるキャベツ消費レシピ。キャベツの代わりにほうれん草でも可。 太めの千切りにしたキャベツを器に入れ、上にベーコンを散らし、塩コショウする。中央には卵を割り落とす。 軽くラップしてレンジで3~4分。卵がお好みの硬さ…

【副菜】冷凍ストックだけでスピードポテトサラダ

冷凍じゃがいもでさっそく手抜きポテトサラダ。 調理時間 5分 材料 冷凍潰しじゃがいも 10cm四方。多分じゃがいも1個分くらい 冷凍枝豆 適当 冷凍ブロックベーコン 適当 調味料 味塩コショウ ささっと マヨネーズ ぐるぐるっと 昆布ポン酢 ちょびっと 材料適…

【ストック】じゃがいもを茹でて潰して冷凍保存

実家でじゃがいもを貰うんだけど、いも好きな割に調理が面倒で持て余すことが多い。なので今回は貰った分をすべてまとめて茹でて潰し、冷凍してみることにした。 作り方 じゃがいもは洗って包丁で芽の部分だけ取り除いておく。茹でた後皮が剥きやすいよう、…

【ストック】枝豆のおいしい茹で方メモと冷凍方法

枝豆の季節ですな。 美味しい枝豆の茹で方をメモっておく。 作り方 枝豆は洗って両端をキッチンバサミで切る。これは茹でムラ防止と中の豆にちょうど良い塩味をつけるため。 枝豆が泳げるサイズの鍋にお湯を用意する。塩の量はお湯の量で決まるので、お湯の…

【メイン】ナスとベーコンの焼いてかつおぶしかけただけ

名前忘れちゃったけど節約料理マンガに載ってた「ナスベエ」(うろ覚え)というレシピ。簡単だけどめっちゃ美味い。 材料 ナス 食べたいだけ スライスベーコン ナスに合わせて かつおぶし ひとつかみ 作り方 ナスは縦に4等分。大きいほど美味しいと思う。ベ…

混ぜご飯の稲荷寿司が好き。

肌寒かったので角煮を煮込みながら台所でご飯。 スーパーに美味しそうな混ぜご飯の稲荷寿司が売ってたので買ってみた。 中身は五目、生姜五目、高菜じゃこ、鶏ごぼうの4種類。もうこんなん売ってたら買うに決まってるやろ。もう見た目が美味いもん。ずるいわ…

たまには品数多くてもいいじゃない

むしゃむしゃしたくて作った。後悔はしていない。 最近寒くて料理が億劫だったため、昼食と夕食を外食やらできあいのものやらに頼ってたんですが、見事にリバウンドしまして。 半年かけてゆるゆる落とした体重が1.5倍速位で戻りつつある。やっぱり節制しない…

冷凍ストックもりもり。

冷凍庫がすっかすかになってきたのでストック補充。 鶏もも肉(水炊き用):2切れずつ小分け。 豚小間切れ肉:10cm×10cmくらいに小分け。 ブロックベーコン:小指大くらいの拍子切りにして6本ずつ。 ニンジン:3本をみじん切り。 ピーマン:6個を細切り。 長…

納豆ぺヤング~納豆嫌いを克服したわたしの物語~

昔は納豆が大嫌いでした。 でもある日、弟に強引に食わされた納豆ぺヤングのおかげで納豆嫌いを克服。いまや間食に納豆だけ食べるほどの納豆好きに成長した私です。どうもこんばんは。 ちょっと前に、本家がついにセブン限定の納豆ぺヤングを発売したと聞い…

角煮リベンジ。

写真を撮り忘れた角煮のリベンジ。 www.naganegi222.com 今日は忘れないようにいっぱい写真を撮りましたですよ。 レシピは上の記事で紹介しているので割愛。ひたすら飯テロするだけの記事でございます。

【丼ぶり】大根葉と豚肉、油揚げのカリカリ炒め丼…からのお茶漬けじゃー!

明日休みなんで今豚の角煮リベンジを仕込み中。 www.naganegi222.com 前回すんごく美味しくできたのに、盛りつけた写真を撮り忘れたからね。 空腹のまま作ってるとつまみ食いでかなりの量が消えてしまうので、作業しながら食べられる夜食も並行して作る作戦…

【参考レシピリンク】醤油を揉みこんでいきなり焼く!大根とゆで卵入り豚の角煮

まさか「角煮」が変換で出ないとは。 お肉が安かったので豚バラブロックを買ってきて角煮ウハウハでございます。 国産豚バラブロックが期間限定100gあたり98円。ほんとにそのお値段で大丈夫?知らないよ?買うけど。 参考にしたレシピ どうでもいいおまけ写…

【焼きそば】ナンプラーで鶏ももと小松菜の塩やきそば

ナンプラーが余ってるので塩やきそばに。 材料 焼そば麺 1人前 鶏もも肉 2~3切れ 小松菜 小2束 炒りごま 少々 調味料 塩コショウ 少々 ナンプラー 小さじ2 レモン汁 小さじ1 ごま油 小さじ1 酒 小さじ1 作り方 鶏肉と小松菜を食べやすい大きさに刻む。 フラ…

【パスタ】意外と簡単。みんな大好き明太子スパゲティ

明太子が安売りしてたので買ってきた。明太子スパゲティ大好きの旦那にも好評だったメニュー。 材料・調味料 パスタ 100g 明太子 大1/2本~小1本半(ご飯1杯を食べられるくらい) 豆乳 大さじ3~4(牛乳か生クリームでもOK) 麺つゆ 大さじ1 マヨネーズ 大さ…

魚焼きグリルでピーマンの肉詰め。

魚焼きグリルでピーマンの肉詰めしてみた。 焼き方は下の記事とほぼ同じ割合。 www.naganegi222.com 分量はひき肉100g、塩0.8g(1/2小さじのさらに1/3くらい)。少量なのでパン粉・豆乳・卵は抜き。 焼く前にしっかり凹ませて、余熱なしの弱火6分。火の通り…

【パスタ】鶏肉といんげんの梅しそ和風パスタ

中途半端にあまった冷凍鶏もも肉と、思いがけずもらった梅干しで和風パスタしてみた。 材料 パスタ 100g 鶏もも肉(唐揚げ・水炊きサイズ 今回は冷凍) 2個 いんげん 適当(今回は冷凍) 梅干し 2個 青じそ 1枚 サラダ油 少々 調味料 めんつゆ(昆布だし) 大…

【ソース】「茶屋 草木万里野」の香味野菜ソースをコピってみた

「茶屋草木万里野」っていう北関東にチェーン展開してるレストランがあって…サイト紹介しようと思ったけど公式がなかった。イタリアンをベースに和とアジアンを折衷したメニューが特徴。基本何食っても外れることがないので、食べ物で幸せな気分になりたい時…

【副菜】彩りが残念な春雨サラダだよ!

「春雨」ってすごく詩的なネーミングで素晴らしいと思うんですけど。 つやつやと瑞々しい感じとか、まさに「萌え出づる春」の雨。 今日はみんな大好き春雨サラダだよ。 材料 春雨 50g きゅうり 1本 蒸し鶏 適当(ハムの代わり。今回は冷凍) きくらげ 適当 …

【副菜】野菜使い切りの一環でコールスロー作ってみた。

先日の餡かけうどんに引き続き冷蔵庫の中身使い切りレシピ。 www.naganegi222.com なかなかに放置してた材料を使ったもんでお腹が若干心配でしたが、無事でした。むしろ野菜もりもり食べたおかげで翌日はかなり快腸でびっくりしたわ。野菜さまさまですな。 …

【うどん】ベル食品のラーメンスープで作る餡かけうどん的な何か。

私の食材使い切りレパートリーの中でも今日はなかなかの最凶路線。 いや、レシピ自体はまともな部類なんですが、材料がねー。 材料 うどん 100g(2015年賞味期限。今日の主役) キャベツ 適当(1か月以上冷蔵庫に居たやつ) もやし 1/2袋(冷凍。7月半ば期限…

【メイン】リベンジ・エビチリソース。むきエビと保水剤の話もちょびっと。

先日は「(エビが)幻のエビチリ」をこの世に生み出してしまいました。 www.naganegi222.com それは切なかった。安さにつられて貧弱な冷凍むきエビを使ったせいで、本来 エビッ!チリッ! となるべき食感が、 …え、エビ…チリィーぅおりゃあぁぁ!! みたいな…

【冷凍ストック】使い勝手抜群。鶏むね肉のしっとり酒蒸し

蒸し鶏ストックがなくなりそうなのでむね肉を買ってきた。蒸すぜぇ。 材料・調味料 作り方 解凍方法 スープと皮も使えるよ 蒸し鶏本体の使い道

【試作】儚い一瞬のプリ感。冷凍むきエビで作る幻のエビチリソース

エビチリが食べたくなって、業務スーパーで冷凍むきエビを買ってきました。 最初に言っておくと、作ってはみたものの、チリソースのインパクトに身を委ねさせるにはこのエビはあまりに貧弱すぎた。 それは一瞬の歯ごたえ。 熱さと辛さの向うに見た、 夏の幻―…

【メモ】この上なく雑な豆乳飲料レシピ覚え書き。アイスミルクティー&カフェオレ

牛乳でお腹を壊すようになったため、豆乳に切り替えました。 www.naganegi222.com 豆乳のいいところは日持ちするところなんですよね。開封済みは牛乳同様数日で飲みきらないといけないですが、未開封なら常温で3か月以上置いておけるので、買いだめができる…

【おつまみ】余った鶏皮でミニ焼き鳥。工作気分のひと手間で丁度いい味バランス。

蒸し鶏を作った時に除けた鶏皮でミニ焼き鳥を作った。 材料 調味料 作り方

【ソース・たれ】夏を乗り切るための、ぼくのかんがえたさいきょうのマリネえき。とそのレシピ。(2017/08/06レシピ追記)

夏の胃袋は気難しい。 さっぱりしたものを欲したかと思えば、汗をかくような辛さを求めてみたり。冷たいものを欲しがってみたり、水分はもう結構とうんざりしてみせたり、カロリーを寄越せ、スタミナをつけさせろと要求したり。 ガツンと飯を食いたいと騒い…