気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

レシピ

【おにぎらず】ちりめんじゃこと小松菜のピリ辛醤油炒め。

今週分のおにぎらずの具。1つはキーマカレーなので、もう1つはお魚系にしようかなと。鮭フレークの麺つゆ炒めと同じノリで、お魚&青菜コンビ。 naganegi222.hatenablog.com 材料 ちりめんじゃこ 小松菜 調味料 七味唐辛子 醤油 ごま油 分量はすべてお好みで…

【ピザ】夏野菜キーマカレーのピザアレンジ。マヨネーズと追いトマトで、ジューシーでほんのりジャンクなカレーピザに。

先日の夏野菜キーマカレーをさっそくピザにアレンジしてみた。 材料・調味料(1枚分) 冷凍ピザ生地 1枚 冷凍キーマカレー 200g フレッシュトマト 1個 とろけるチーズ お好みで マヨネーズ 生地に薄く伸ばせる量。 キーマカレーはこんな感じで冷凍してあります…

【メイン】おにぎらずの具にも。夏野菜ごろごろキーマカレー

またカレー。ズッキーニが売ってたので使ってみたかった。 材料(6食分くらい?) ひき肉 500g ズッキーニ 1/2本 ナス 1本 トマト 1個 冷凍スライスオニオン 2つかみくらい ニンジン 1/2本 ピーマン 2個 トマト缶 1/2缶 調味料 カレー粉 大さじ1 鶏ガラスープ…

【ピザ】生地を伸ばして冷凍する方法と、冷凍ピザ生地をほどよく解凍する方法。

常備食材のピザ生地について追記。 naganegi222.hatenablog.com 今までこちらの記事のとおり丸めて冷凍していたけど、解凍に時間がかかるのと解凍のタイミングを計るのが面倒だったので、伸ばして冷凍する方法に変えてみた。 冷凍方法 こんな感じで、グリル…

【パスタ】手打ちで生パスタ作ってみた。

こちらのレシピを参考に、前からちょっとやってみたかった生パスタ作りにチャレンジしてみた。ピザと来たら次はパスタだよね。 r.gnavi.co.jp レシピ通りに…のつもりがちょっと水が多く入ってしまった。めっちゃべたべたする。よくこねて、ラップにくるんで2…

【メモ】自分好みの味を目指す。トマトソース入りキーマカレー

カレーって一回食べると続けて食べたくなっちゃうのはなんでだろう。 というわけで今日もカレー。あんまりちゃんとしたの食べたことないけどドライカレータイプのキーマカレーに挑戦。 材料(2人分) 豚ひき肉 150g 冷凍オニオンスライス 2つかみくらい 冷凍ア…

冷凍具材で10分カレー。

無性にカレーが食べたくなって、コンビニでカレーヌードルでも買おうかなと思ったんだけど、家にルウがあったのを思い出し、時短カレーにチャレンジしてみた。 材料(1人分) 冷凍鶏肉 水炊き用サイズ3個 冷凍スライスオニオン 2つかみくらい 水 200cc カレー…

【ドリンク】うろ覚えで自作ソルティライチを目指して出来上がった、一応ソルティでライチではある何か。

キリンのソルティライチ、美味しいですよね。 キリン 世界のKitchenから ソルティライチ PET (500ml×24本) posted with カエレバ キリンビバレッジ 2016-04-19 Amazon 楽天市場 10倍カルピスも飽きてきたので、これからの季節に美味しいこのソルティライチ的…

【ピザ】サラミとソーセージの具だくさんバーベキューソースピザ。

新しいソースのレシピが欲しいなと思ったので、今回はバーベキューソース風にチャレンジ。思ったより美味しくできた。 材料 冷凍ピザ生地 1枚分 サラミ 好きなだけ ソーセージ 3本 フレッシュトマト 1個 ピーマン 1個 とろけるチーズ 適量 ソース材料 ベルト…

冷凍ストック一覧

ふと思いついて我が家の冷凍ストックを一覧にしてみた。後から追加するかも。 以前から常備しているもの ベーコン ブロックベーコンの1cm角拍子切りを50gくらいずつ小分けにしたもの。ブロックが売ってない時は薄切り。主にパスタの具になる。 アスパラ 1~1…

【パスタ】トマトソースとチーズの似非アラビアータパスタ。

全然辛くない似非アラビアータ。辛いのは苦手です。 材料 パスタ 100g にんにくチップ お好みで 鷹の爪(まるごと) 2本 ベーコン お好みで トマトソース 100ccくらい?適当。 とろけるチーズ お好みで 粉チーズ お好みで 調味料 オリーブオイル 大さじ2 鶏ガ…

【パスタ】おひたしアレンジ。かき菜と鶏肉の和風?チーズソースパスタ。

材料 パスタ 100g 鶏肉 水炊き・唐揚げサイズで2個 作り置きのかき菜のおひたし(葉でも茎でも) 量はお好みで 調味料 ラグーチーズソースチェダー 大さじ4くらい?瓶からボタッと1回。 醤油 小さじ1/2くらい?風味付け程度 味塩コショウ 少々 作り方 鶏肉は水…

【おにぎらず】鮭フレークとかき菜のピリ辛麺つゆ炒め。

明日はおにぎらずを作るぞってタイミングでスーパーに買い物に行ったら、肝心のひき肉が1パックも残ってなかった。テレビでめっちゃ美味そうなひき肉メニューでも放送したんだろうか。見事にひき肉コーナーだけ空っぽだった。 どうしようかなーと考えて、瓶…

【パスタ】生クリームは使わない。粉チーズとベーコンと卵黄だけの濃厚カルボナーラ

ちょいむずレシピ。でも美味い。 調理時間 10分 材料 パスタ 100g ブロックベーコン 粉チーズ(ソース用) 大さじ2 卵黄 1個分 粉チーズ(トッピング用) 大さじ1 調味料 サラダ油 大さじ2 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2 粗挽きブラックペッパー お好みで 作り方 …

【パスタ】ツナと長葱の和風麺つゆマヨパスタ。

野菜室の死角から干からびかけた長葱が2本出てきた。 うわーバリバリだー。皮が粉になるぞー。 …中身は無事っぽかったので、さっさとパスタの具にしてしまおう。 調理時間 10分 材料 パスタ 100g 長葱 1本 ツナ缶 1缶 刻みのり お好みで 調味料 ごま油 大さ…

【おにぎらず】余った梅干しで梅かつおペースト。

弟から美味しい梅干しを貰った。かなり甘めのフルーティーな味で、ご飯のおかずというよりは酒のつまみに向いている感じの梅干し。ただ、自分の消費ペースだとちょっと食べきれなさそうなので、いっぱいあるうちにおにぎらずの具にすることにした。 材料 梅…

【レシピ】おひたしアレンジ。かき菜と油揚げのピリ辛麺つゆごま油和え

かき菜のおひたしアレンジレシピ第2弾。 調理時間 5分 材料 作り置きのかき菜のおひたし(主に葉部分) 油揚げ 調味料 麺つゆ ごま油 七味 銘柄等はお好みで。 作り方 油揚げは1cm幅くらいに刻んでおく。我が家では刻んだものをジップロックにばさっと入れて冷…

【レシピ】おひたしアレンジ。かき菜納豆

先日ちらっと触れた、かき菜のおひたしのアレンジレシピ。 材料 作り置きのかき菜のおひたし 納豆 醤油 作り方 おひたしの茎部分を1cm幅くらいに刻む。 納豆をパックの中でタレと混ぜ、刻んだかき菜を投入。 醤油を少し加え、よく混ぜる。 簡単! 醤油はキッ…

【副菜】おひたし三昧。リピ決定のキッコーマン「削りたて鰹節香るしょうゆ」

最近かき菜のおひたしにハマっています。 材料 かき菜 2袋 水 鍋いっぱい 塩 適当 作り方 …っていうほどのものでもないけど。家庭科で最初に作るしね。 鍋にたっぷりとお湯を沸かす。 沸いたら塩を少々。適当。 かき菜の茎の部分から鍋に沈め、全部沈んだら…

【ピザ】魚焼きグリル&グリルパンで作る、ピザ生地のレシピと焼き方、保存方法のまとめ。

何度か作るうちに当初の作り方と変わった部分もあるので、まとめなおしました。 材料(3枚分) 調理器具 生地をこねる 発酵の手順について 解凍について 【追記】伸ばしてから冷凍する方法がおすすめ。解凍方法も追加 生地をのばす 魚焼きグリルで焼く 生地の…

【ピザ】自信作。王道ピッツァ・マルゲリータ

思いがけず最高傑作。 イオンをぷらぷらしてたら生バジルを発見したので、ピザで一番好きなマルゲリータを作ってみようと思い立った。 材料 冷凍ピザ生地 1枚分 モッツァレラチーズ 50g スイートバジル(生) 5枚くらい。お好みで とろけるチーズ お好みで モ…

【ピザ】暫定レシピ。照り焼きチキンピザ

トマト系以外にもチャレンジしたくなったので作ってみた。 材料 冷凍ピザ生地 1枚分 鶏肉 唐揚げ・水炊き用サイズで4~5個 玉ねぎ 1/8個 炒りごま 大さじ1 とろけるチーズ お好みで 刻み海苔 適量 あとはお好みでコーンなども。 調味料 醤油 大さじ1 みりん …

温泉卵のレシピメモ。

弟が簡単な温玉の作り方を教えてくれたのでメモ。 作り方 1Lのお湯を沸かして、沸いたら火を止め200ccの水を足す。 卵を4~5個入れて、鍋に蓋をして11分。 卵の温度とかによるので後は調節してくれとのこと。試しにこの通りに作ってみたらちょっと私の好みに…

【小ワザ】安い薄切り肉も炒める前にひと手間でふっくらジューシー。

【追記】写真を追加しました。 豚小間などの薄切り肉を炒める時、ふっくらジューシーに仕上げる小ワザ。簡単なのでぜひ試してみてください。 用意するもの 片栗粉 少々 ごま油 少々 味塩コショウ 少々 手順 お肉をバットやまな板に広げる。手や調理器具が汚…

【メイン】計量不要でぴったり一人分。豚肉&キャベツで最低限のお好み焼き。

【追記】焼く前の写真を追加しました。 ピザ用に薄力粉を常備することにしたので、お好み焼きでも少し消費。計量?そんなものは知らん。 材料(1枚分) キャベツ 刻んだ時に、食べたいお好み焼きのサイズにまとまるくらい 豚肉 お好み焼きの表面を覆えるくらい…

【パスタ】フレッシュトマトとアスパラのぺペロンチーノ

ピザ用にと思ってトマトを買ってあったのですが、生地を解凍するタイミングを失し続けて消費しきれなくなりそうだったので、パスタに流用。 調理時間 10分 材料 パスタ 100g トマト 1個 アスパラ 1本 ウィンナー 3本 にんにくチップ 少々 トウガラシ 2本 調…

【ピザ】グリルでピザ完結編。某ピザ屋のフレッシュアボカドとクリームチーズのピザ再現レシピで。

三度目の正直とはよく言ったもので、本日3回目にしてついにピザがうまく焼きあがりました。 前回の様子はこちら。 naganegi222.hatenablog.com チーズが焦げるのはチーズの種類の問題だった カリカリチーズ問題は、やはりチーズの種類が問題だったようです。…

【メモ】リベンジ・グリルでピザ。

昨日に引き続き、ピザ試作。 naganegi222.hatenablog.com 生地の水分を増やす 炊飯器でしっかり発酵させる 1枚当たりの生地の分量を少なく 生地はこの3点を改善。まず分量はレシピの1.6倍(強力粉400g+薄力粉80g+塩5g+ドライイースト8g+ぬるま湯240g+オ…

【メモ】魚焼きグリルでピザ試作。注意事項、改善点など。

前の記事で購入したパール金属のグリルパンを使って、魚焼きグリルでピザを焼いてみた。ちなみに、我が家のグリルは水あり・上火のみのタイプです。 naganegi222.hatenablog.com ピザ生地は、こちらのレシピをそのまま使わせていただきました。 cookpad.com …

【おにぎらず】豚そぼろ2種、生姜焼き風&アスパラ+オイスターソース。冷凍から作るコツも。

おにぎらずの在庫が切れたので今日はストック作り。私が使っているおにぎらずメーカーの場合、あまり大きな具は挟めないので鮭フレークのアレンジとか高菜ちりめんとかそぼろのバリエーションがメインです。今日はお気に入りのそぼろ2種で。 【豚の生姜焼き…

【メイン】今日の豚小間生姜焼きは、キャベツもりもりつゆだくバージョンで。

調理時間 15分 材料(2人分) 豚小間切れ肉 150g すりおろし生姜 大さじ1(お好みで多めに) キャベツ 小1/4玉 調味料 料理酒 100cc みりん 大さじ2 醤油 大さじ3 作り方 豚肉は調味料と生姜をすべて合わせたたれに漬け込む。ボールでもビニール袋でも可。 漬け…

【副菜】混ぜるだけ。カニカマとキャベツのマヨサラダ

調理時間 10分 材料(2人分) キャベツ 小1/4玉 カニカマ 1パック(お好みで多めにも) 調味料 味塩コショウ 少々 マヨネーズ お好みで 作り方 キャベツは3~5mm位の太めの千切りにしてボールに入れ、上にカニカマを手でほぐす。 全体にいきわたる程度にマヨネー…

【副菜】ニラ玉 お肉を入れればメインにも。

調理時間 5分 材料(1人分) ニラ 1束 卵 2個(1個でも可) 調味料 サラダ油(ごま油でも可) 少々 塩コショウ 少々 作り方 ニラは5cm幅に刻み、卵は器に溶いておく。 フライパンに油を温め、ニラを入れて炒める。塩コショウで味付け。 火が通ったら溶き卵を入れ、…

【副菜】青梗菜と厚揚げの煮浸し

調理時間 8分 材料(1人分) 青梗菜 1束 厚揚げ 10×10cmくらい 調味料 昆布だしの素顆粒 4g 塩 小さじ1/2 作り方 青梗菜は2cm幅、厚揚げは半分にした後1cm幅に切る。 材料と調味料を鍋に入れ、ひたひたより少なめに水を入れ、火にかける。 青梗菜に火が通った…

【汁物】野菜たっぷり濃厚ミネストローネ

調理時間 1時間(下準備20分、調理40分) 材料 にんにくチップ 少々 セロリ 1本 にんじん 小3本 じゃがいも 3個 キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1個 ホールトマト 2缶 ソーセージ 5本 ベーコン 少々 調味料 オリーブオイル 塩 コンソメ顆粒 作り方 野菜は全部1cm角に切…

【汁物】毎日食べても飽きない5分で簡単具だくさん味噌汁

汁物はおなかがたぷたぷしてしまうのであまり好きではないのですが、大量に余った味噌を消費すべく、毎日味噌汁の今日このごろ。お手軽で、毎日食べても飽きない味噌汁レシピ。休憩時間に帰宅しても5分でささっと作れます。 調理時間 5分 材料(1人分) 豆腐 1…

【ご飯】レタスとベーコンのチャーハン

今日のご飯。豚の生姜焼きで食べきれなかったレタスを消費。生でバリバリ食べちゃってもいいけど、火を通したレタスもまた美味しいです。 調理時間 10分弱 材料 冷凍ご飯 250g レタス 1/4玉(多くてもおいしい) 冷凍ベーコン 少々 卵 1個 調味料 チャーハンの…

おにぎらずの秘めたる可能性にワクワクを禁じ得ない。

仕事に軽食を持っていきたいのだけど、毎日作るのは例によって面倒くさい。おにぎり2個くらいで丁度いいんだけどな。 以前おにぎりをいっぱい作って冷凍しておいて持っていく、というのをやってみたのだけど、おにぎりはおにぎりで作るのが面倒。 ご飯は熱く…

【メイン】白菜とベーコンのチーズ煮

※1/18追記 (パスタver.の写真追加) 白菜消費レシピ。 常備しているラグーのダブルチェダーチーズソースを使用。 ラグー チェダーチーズ 453g posted with カエレバ 明治屋 Amazon 楽天市場 チーズ+カルボナーラな感じを イメージしてもらえれば。 食べ物=…

【パスタ】豚肉と長葱の柚子胡椒パスタ、鶏塩バージョン。

おいしそうな葱が売ってたので斜め切りにして冷凍しておいた。豚肉も冷凍してあるのでこれを使おう。 ■調理時間10分 ■材料(1人分)・豚肉(小間)…食べたいだけ・長葱…1本 たっぷりが美味しい・パスタ…100g …が基本ですが私は150gがデフォです ■調味料・塩(茹で…

【副菜】もやしのナムル

結構前に買ったもやしを冷凍庫で発掘。 大丈夫かね、これ。 7月って書いてあるよ。 ■材料 ・冷凍もやし…1袋 ・ごま…少々 ■調味料 ・ごま油…大さじ2くらい? ・にんにく(今日はチューブを切らしていたので瓶のフライドガーリックチップ) ・塩…3つまみ ・鶏ガ…

【メイン】白菜・鶏ももの炒め物(醤油・生姜味)

今日の晩御飯。レンチンした冷凍ご飯に乗っけてどんぶり飯。 ■調理時間 15分 ■材料(2人分) ・白菜…1/4カット・鶏もも…水炊き用カット4個 ■調味料 ・味塩コショウ・料理酒・醤油・チューブ生姜・ごま油・片栗粉 ■作り方 (1)材料をカット。白菜は外側の硬い葉…

【麺類】超速!煮麺

最近お気に入りのメニュー。あったかいし、野菜もとれるし、片付けも楽。 ■調理時間 ・5分程度 ■材料 ・乾燥そうめん…100g(1束)・ベーコン…お好みの量・冷凍カット野菜…お好みの量 野菜はもやし、キャベツ、白菜、ニンジン、玉ねぎなどが合う ■調味料 ・チュ…